一、预制菜的定义和特点
预制菜是预先制作好的食品，通常包括即食、即热、即烹等类型。这些食品在生产和加工过程中已经完成了大部分烹饪步骤，如切配、腌制、调味等，因此可以在短时间内快速制备成菜肴。
二、预制菜具有以下特点
1、方便快捷
预制菜已经经过初步加工，无需再进行繁琐的切配和腌制等步骤，可以快速加热或直接食用，方便快捷。
2、储存时间长
预制菜经过真空包装或冷链储存，可以有效延长食品的保质期，方便储存和运输。
3、质量稳定
预制菜采用标准化生产工艺，食品质量相对稳定，口感和营养成分也得到了很好的控制。
4、营养丰富
预制菜可以保留食材的营养成分，同时经过科学的营养搭配，更加符合现代人对健康饮食的需求。
除此之外，预制菜还具有节约时间、降低成本、提高效率以及保证食品安全等多方面的优势，通过以上的介绍，相信大家对预制菜也有了更多的认识，对于大家吃还是不吃，还要看自己的选择。