随着国内生猪存栏量的增加，猪肉价格已经从巅峰回归正常水平。大众期待的十元肉时代已经到来，俗话说得好：物以稀为贵，道理我们也都明白。其实这句话我们还可以反过来解读，一样东西越便宜，受欢迎程度反而倒是不高了。现在猪肉就有那么点儿意思。
相比于牛羊猪肉，鸡鸭鹅等家禽的肉类也十分畅销，而且家禽类的肉脂肪量也不高，尤其是鸡肉，更是成了一些低脂饮食者的首选。鸡肉价格一直比较稳定，维持在10元左右的水平。而近期，活鸡价格也有波动。活鸡价格为9.90元/公斤，同比升高2.70%，环比升高0.71%。其中最高地区潍坊安丘价格为18.00元/公斤。
因为鸡的种类不同，分为农家饲养的鸡，以及规模化养殖的肉鸡，一般来说，普通肉鸡一只售价为50元左右，而家养大公鸡的售价要超过百元！菜市场的活鸡价格也不低，平均接近百元。现实中买活鸡的人不多，毕竟活鸡买回来还要进行宰杀处理，比较麻烦。相比于自己加工处理，大众更愿意买熟食。
熟食店的一只普通熟鸡的价格在30元左右，竟然要低于活鸡水平。其实这也是不少消费者疑虑的点，明明活鸡价格都超过了50元，甚至有些鸡接近百元一只。熟食鸡反而更便宜，这到底是咋回事？
至于熟食鸡为啥价格更低，其实原因主要有两点。其一，市场上的熟食鸡一般都是规模化养殖的肉鸡，品种普通，不值钱，远不及农村售价30-40元一斤的散养大公鸡。而且，肉鸡的成长周期很短，从幼鸡长成的周期往往不到两个月，这些鸡是用合成饲料喂养长大的，规模化标准化养殖，人力成本不高。而乡下散养的大公鸡都是农民用粮食喂养出来的，乡下的鸡成长周期长，往往需要大半年，甚至是一年时间，时间成本和人力成本不低。
其二，熟鸡往往是由冷冻鸡加工而成。这种鸡进价很低，远低于熟鸡价格，商人都很精明，不会有人做亏本的买卖。所以你看似熟鸡价格不高，但这肯定也是有不俗的利润在里面的。
30元一斤的熟鸡是否安全？这是百姓们最关心的话题。明确告诉大家，可以放心食用，不管是规模化养殖的肉鸡，还是冷冻鸡，要想顺利流入市场，肯定是要经历多轮检测的，尤其是超市中的熟食，食材一定是安全的，且经得起检验的，如果食材不合格也进不了市场。
至于冷冻鸡，我们也完全无需担心，可以完全放心食用。这不过它跟现宰的活鸡，肉类口感不同，营养也会流失一部分。但这并不会影响到它作为食物的功能。
结语：
从食品安全方面来讲：
只要能在市场中合法流通的食品，其安全性是有保障的，在这方面，我国做得非常严谨，比其他国家更重视。市场上卖的冷冻分割鸡肉，和肯德基等快餐店用的鸡肉一样，都是速生白羽鸡，价格本来就低。此外，一些人怀疑生鸡打激素，其实这也是无稽之谈，因为激素的价格并不低，本来就是低成本的活鸡，再花大价钱打激素就更不划算了，从逻辑上不同。
因此，大家不必担心熟食鸡肉的安全问题，但前提是最好去正规超市购买。